記事一覧

京都、文豪が通った歴史あるゆかりのレストランのメニュー開発をご依頼いただいています

京都文豪ゆかりのレストランメニュー開発事例

最近、頻繁に京都に出向き、
歴史ある、とある文豪にゆかりの地にあるレストランのメニュー開発 全般をご支援しています。

かつて、文豪が足しげく通ったその跡地。

- 歴史に思いを馳せつつ、人々が集い、
  人と人のつながりを作る交流の場にすることで
  貴重な場所を次世代に残していきたい -

そんなご依頼主のオーナー様の想いを大切に、
レストランメニューのリニューアルをひとつひ とつ進めています。

京都文豪ゆかりのレストラン

この場所に「歴史」があり「ストーリー」があるレストランですから、

提供される「メニュー」の中にも「ストーリー」がいきる工夫を凝らし
「このお店ならでは」の特長があり、
味覚が確かなお客様にもご満足いただけるものを
、と考えます。

日本国内はもとより、海外からも「わざわざ訪れる」お客様たちが多い場所ですから、
そんなお客さまが「来てみてよかった。」と思っていただけるように。
ご満足いただける「メニュー」を、と知恵を絞っております。

「ストーリー」がある「看板メニュー」は
メディアにも紹介されやすくなります。

今回、これまでのレストランメニューのリニューアルをいたしましたので
店長さん始め、現場スタッフの方とのミーティングも重ねてまいりました。

開発したメニューは、
スタッフの方が作れるように調理手順をご説明し、「レシピ」としてご提供しています。

ご紹介できるようになりましたら
また、ご報告いたします。

関連記事

飲食店お店のメニュー診断

最近の記事

フードコンサルタント 岩田都

飲食店レシピ開発成功事例。日本テレビ報道番組にて、赤坂バル横丁ない『GYOZA365』大人女子に大人気エビ餃子

ページ上部へ戻る