メニュー・レシピ開発事例

  1. グルテンフリー植物性ヘルシーラーメン

    4.42019

    グルテンフリー×動物性食材不使用　ヘルシーラーメンのレシピ開発

    普通のラーメンスープはコクを出すために、豚や鶏、魚など動物性の食材から出汁を取ったり豚の背油やラードなど、動物性油脂を多く使用いたしますがこれらが、健康を意識する方たちにとっては「ラーメンは　美味しいけれど太る」「食べたいけれど避けたい」食べ物と敬遠される理由にもなっています。

  2. 未来を選び取る消費イベント

    10.42018

    【10/26】「新開発のソース」をファクトリエさん登壇のイベントにて初お披露目します

    シンポジウム「未来を選び取る消費　　～これからを想う、衣・食・住・健康・教育とは～」にて弊社開発の「新し味覚を提案する」オリジナルソースを初お披露目いたします。

  3. 京都文豪ゆかりのレストランメニュー開発事例

    12.102017

    京都、文豪が通った歴史あるゆかりのレストランのメニュー開発をご依頼いただいています

    最近、頻繁に京都に出向き、歴史ある、とある文豪にゆかりの地にあるレストランのメニュー開発 全般をご支援しています。かつて、文豪が足しげく通ったその跡地。

  4. 地域活性化事例

    9.212017

    地域活性プロジェクトによるレストランのプロデュースのご依頼をいただきました

    地域活性プロジェクトによるレストランのプロデュースのご依頼をいただきました。

  5. 大人の女性向けヘルシー餃子レシピ開発支援事例

    7.102017

    大人の女性をターゲットにした新感覚「餃子」GYOZA365がnews every. で紹介されました

    開業準備にあたって、ご相談いただき、メニュー開発などのご提案をしてきた『GYOZA365』さんが　先日6月15日いよいよ赤坂バル横丁内にオープンされました。

  6. ジビエ料理レシピ開発

    4.212017

    都内おしゃれ居酒屋店様向けジビエ料理レシピ提案＆仕入れ先紹介しました

    都内の洋風居酒屋店様向けにトレンドをつかんだ目玉商品として「ジビエ料理」のレシピ提案とオリジナルソースの作成をしました。フランス料理店では、これまで高級な希少メニューとされてきた「ジビエ料理」ですが、最近は、地域活性化の目玉としてジビエを出荷する地域も増えてきました。

  7. 飲食店居酒屋バル新店舗開業メニュー開発実績

    4.212017

    都内、新コンセプトのバルの開業に向けて、飲食店メニュー開発しました

    先日まで、ホームページからご依頼いただき都内で開業予定の飲食店の開業に向けての開業支援のお手伝いをさせていただきました。別業種で成功されている経営者の方のアイデアを人脈が活きた、まったく新しいコンセプトの「バル」。

  8. 飲食店コンサルティング

    9.62016

    都内焼き鳥専門店様のコンサルティングおよび新メニュー開発をいたしました

    都内　焼き鳥専門店様よりご依頼いただきました。まず、・店舗現状調査および分析・店長様ヒアリングおよびオーナー様へのフィードバック・改善項目の提案をいたしました。

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飲食店お店のメニュー診断

最近の記事

フードコンサルタント　岩田都


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飲食店レシピ開発成功事例。日本テレビ報道番組にて、赤坂バル横丁ない『GYOZA365』大人女子に大人気エビ餃子

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